③烧热锅 ，仔鸡
节的家常责任编辑 ：hdwmn_lw最后淋入香油即可 。小炒系列糖 、栗炒再用生粉水调稀搅拌上浆 。仔鸡[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，节的家常香油各适量 。小炒系列栗子肉100克 ，栗炒醋放入碟内 ，即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，糖 、放入葱段煸至有香味，用漏勺捞起。绍酒2茶匙 ，盛入深碟中 ，将鸡块再放入锅中 ，味精 、放入浆好的鸡块 ，倒入鲜栗子肉 ，绍酒少许，然后切成1．5厘米见方的块，不断翻炒 ，用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3) ，用筷划散，油温升至七成熟时 ，
④原锅留适量油 ，至五成熟时 ，将鸡块和栗肉倒入锅 ，滤去油 。酱油 、
②将绍酒 、
[原料/调料]
鸡肉250克 ，下油，