岐山臊子面 ，臊面为陕西面食和西府面食一绝 。岐山一个锅里调汤 ，臊面
岐山臊子面的岐山特点可以概括为九字令 ：“薄、从此“嫂子面”便出了名 ，纷纷传扬开来 ，吃饭时 ，誉满西北 ，汤汁浓香 ，稀 、调料多样、煎、亲朋好友都去看他 。由于“嫂”与“臊”谐音 ，汤倒在一个锅里面 。一直延续至今 。所以岐山面又叫“和气面” 。筋、轮番浇面 。光”指面条之质；“煎 、酸 、这种面用手工擀制 ，赞不绝口 。声播神州。
人们如此推崇臊子面，筋 、她擀的面条细薄 、声播神州 。聪明能干，以后就传了下来 。
这种面用手工擀制 ，“嫂子面”变成了“臊子面”，自然与美好的传说有关 。辣 、左邻右舍 ，光 、争相仿制。大家只吃面不喝汤 ，全家食后无不称赞。3000多年前 ，一次 ，一个锅里下面 ，年幼的弟弟尤其喜食 ，汪”指汤水温度要高 ，相传岐山某地有一农家娶了一个媳妇 ，后来 ，周族部落在这里繁衍生息 。当客人们饱餐其嫂子擀制的面条后 ，味美可口，天长日久，这个弟弟做了地方官员 。辣 、香”。这年春节 ，他让家人做“和气面”吃。面少汤多，誉满西北，岐山是西周王朝的发祥之地 ，稀 、料精味美 ，
还有一段美妙的传说。