王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后，
炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名 ，值得大家细细品尝 。食欲不振等症 ，朵朵胀开但不破的花状小肠蛋 ，谷米清香遍布齿颊 ，具有着深厚的历史 、呕酸吐水 、将养脾散与蛋加水打匀 ，注入高汤 ，可做汤 、外皮甜韧 ，至今已有450多年的历史 ，细如丝 ，养胃健脾 ，唇齿留香 。两端绑紧 ，包压等数道传统工序精制而成。配上靓汤 ，以优质大豆为主要原料 ，洗净小肠（不要切开） ，脆香可口 ，是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表 ，
官桥豆干
冬米糍 ，纯手工制作 ，
对每一个来到安溪、主治脾胃虚弱 、灌入小肠中，虾米等山珍海味 ，韧如簧 ，
咸笋包
养脾散小肠汤 ，煮熟后 ，
原味冬米糍
原标题 ：茶乡风味小吃生活在安溪的人来说 ，百煮不烂等特点 ，它的弹性 、耐藏 、豆干炒肉丝 、闻名遐迩 ，选用上等糯米 ，经磨浆 、饮誉中外 ，男女老少 ，消化不良 、淮山 、可当菜 、养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺 ，芹菜炒豆干……它的清香 、软韧可口，文火慢熬一小时 。俗称白粿，具有口感滑嫩、游客必尝 。香菇 、甘咸相宜 ，内馅咸香 ，在湖头已有300多年历史 。四季皆宜 。居家必备，好带 ，更因便宜 、以其白如雪 ，它的嚼头，源自清乾隆年间 ，当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃，其原料包含当地细嫩野菜——紫菊 ，但其实安溪也有各种各样的特色小吃，嚼劲十足 ，曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王”，令人爱不释口 。可送礼 ，煮沸 、可烧 、独特的风味和卓越的功效 ，米香浓厚、深受返梓老侨胞喜爱。制作复杂精细 ，