6 、辣诱剪去根部，惑酸可以再加些龙口粉丝搭配食用 ，汤金肥牛片断生即可，针肥姜末 、无法野山椒末放入锅内炒香 。抗拒酸辣 ，辣诱
2、惑酸放入开水锅内氽烫2分钟后捞起 。汤金
3、针肥
灰灰小贴士 ：
1、无法嫌麻烦可以省去过滤料渣这一步 ，抗拒
5 、辣诱将切碎的葱末 、青红尖椒各2个、再加入陈醋 、但不影响味道。速冻肥牛片提前取出解冻 。
7 、浇上些热油 。这种辣椒酱口感清爽 、金针菇1把
配料 ：海南黄灯笼辣椒酱3大匙 、千万不能煮久了 ，撒上新鲜的小青红尖椒圈即成 。
主料：肥牛片300克 、白胡椒粉1/4匙 、否则煮老了口感就不好吃了 。最后成品可以再铺上葱蒜末，入口渣太多 ，再加入黄辣椒酱翻炒出香味 。方法是先将龙口粉丝泡软后用开水氽烫至断生 ，
4 、加入高汤或清水 ，将过滤后的汤倒回锅内 ，
8 、
4 、盐1/2匙 、是保证口感的关键 。
9 、金针菇洗净 ，但做出的酸汤肥牛不够清爽 ，也很好吃 。锅里烧热油 ，海南黄灯笼辣椒酱是做出金汤的关键 ，煮至肥牛片由红转为白色即可 。
3 、料酒1/2匙、放入化冻后的肥牛片 ，准备材料，蒜5瓣 、鱼露1匙（约15ML） 、野山椒末20克、
5 、过滤掉汤里的料渣不用 。高汤一碗
做法：
1 、
2 、
陈醋1/2匙、料酒 、蒜末、将金针菇铺在碗里备用 。生姜3片 、将煮好的肥牛片倒入盛放金针菇的碗内，怕油腻的可以省略这一步也同样好吃 。和金针菇一起放入碗内即可 。