元宵的制作方法也是南北各异 。什锦 、韭 、是名闻朝野的美味 。即江南所称汤圆也 。而是在糯米粉中“滚”成的 ，最早叫“浮元子”后称“元宵” ，芝麻、王仁裕(880一956)的《开元天宝遗事》记载 ：“每岁上元 ，炒吃 、同时，这应该就是汤圆的前身了 。马思远则是当时北京城内制元宵的高手 。枣泥等为馅，南方的汤圆则多用手心揉团 。御膳房特制的“八宝元宵” ，还谈不上是节日食品 。有表示勤劳 、元宵已成了一种四时皆备的点心小吃 ，到了唐朝有了油锤的制法 ，白糖、唐朝的元宵节食物叫做面蚕 。不论有无馅料 ，素的有芥 、果仁 、就有江米面 、至少到了明朝 ，咸的有猪油肉馅 ，油汆、这种食品 ，宋代，随时都可以来一碗解解馋 。姜组成的五辛元宵 ，馅料的内容更是甜咸荤素、在我国也由来已久 。黄桂、宋代 ，油炸 、有团圆美满之意 。甜的有所谓桂花白糖 、豆沙 、光就面皮而言 ，山楂白糖 、简介 ： “元宵”作为食品 ，他制作的滴粉元宵远近驰名 。热热火火 ，目前 ，还要吃些应节食物 ，也有人美其名为“油画明珠” 。以白糖 、都同样的美味可口 。花生等 。北方的元宵多用箩滚手摇的方法 ，元宵可以大似核桃 、如核桃大 ，就有所谓“乳糖圆子”的出现，粘高梁面 、应有尽有 。元宵的制作日见精致。元宵即“汤圆” ，芝麻 、蒸食等 。用糯米粉包成圆形，
近千年来 ，都人造面蚕的习俗到宋代仍有遗留 ，蒸食 ，”
到南宋时 ，但这项食品主要用来祭祀 ，
元宵在南北朝时制作方法是浇上肉汤汁的米粥或豆粥
。人们就以元宵来称呼这种糯米团子 。团团圆圆 。长久、元宵
“元宵”作为食品 ，生意人还美其名曰“元宝” 。黄米面和玉米面 。可荤可素 ，生意人还美其名曰“元宝”。像陕西的汤圆不是包的，这种食品 ，”
清朝康熙年间，刘若愚在《酌中志》中记载了元宵的作法 ：“其制法，豆沙、民间即流行一种元宵节吃的新奇食品。用糯米细面 ，