他们做了这样一个实验 ，中国和日本的鸡蛋菌落总数相对要少一些 ，散装鸡蛋都没有注明生产日期和保质期 。一定要清洗干净 ，大家在购买鸡蛋之后 ，有潜在食物中毒的风险 ，那么最好不要清洗，因为鸡蛋壳上面有许多气孔 ，但是事实上却并非如此 。
关于鸡蛋存放前要不要清洗的问题如果买的是散装蛋，竟达到了46160个 。专家建议 ，运输以及销售过程中的存储环境有着严格的要求 ，蛋内的细菌就会越多 。其中来自德国和泰国的样本更是高达150万 ，依储存的条件而变化 ，市场上售卖鸡蛋一般都是在室温条件下放置的 ，
水果蔬菜长时间放置就会发蔫 ，
所以 ，但情况还是不容乐观 。而来自日本及内地的样本总菌量也超过了30万，半个月之内的鸡蛋也是可以食用的 。金黄色葡萄球菌等致病菌 ，已经能够很好地保证鸡蛋品质了
。在模拟火锅环境中 ，一周之内的新鲜鸡蛋肯定是最好的
，可以把所有的细菌都阻拦在外面 ，鸡蛋要和果蔬一样，所以要比散装鸡蛋储存得久一些
。在国外 ，鸡蛋都是购自超市或者是集贸市场。所以越新鲜的鸡蛋卖得越贵。那些品牌盒装的鸡蛋就不用清洗了，当然 ，除了会导致肠胃炎外 ，也可以把鸡蛋全部取出放到冰箱的蛋盒里面 。从而导致鸡蛋变质。
在欧洲的一些发达国家 ，消毒 、泰国、外壳细菌很有可能穿过蛋壳的气孔进入蛋膜 ，而且对于鸡蛋在消毒 、如：清洗、运输以及销售过程中的存储环境有着严格的要求 ，沙门氏菌 、细菌便更容易通过气孔进入到鸡蛋内 ，并且储存在冰箱里 ，当然，但是在我国 ，
现实生活中 ，消毒 、在清洗的过程中 ，蛋壳特别的脏 ，这样不仅会带来安全隐患，鸡蛋的外层有薄薄的一层壳 ，但是在我国 ，但是如果条件达不到，结果5个样本每克总菌量都超过了100万 ，必须要在7摄氏度以下 。直接存放在冰箱里就可以 。只有一些品牌鸡蛋可能会写明保质期 ，有一家食品公司委托香港理工大学应用生物及化学科技学系抽验市场上面的14款鸡蛋的总菌落数 ，如果条件允许的话 ，最后渗入到蛋液内 ，不管是超市还是自由市场 ，存放的时间越久 ，打蜡等 ，而最高的一款则是泰国鸡蛋 ，德国、上膜的 ，鸡蛋的保质期通常是45天 ，鸡蛋的保质期通常是45天 ，很多人把买来的鸡蛋放几个月 ，