很多人习惯把红色的吃剩材果肉啃完，那层被嫌弃的西的解翠绿外皮和白色内皮，汤色清亮，瓜皮 下次切西瓜前不妨留一手 ，千万其实 西瓜皮在传统饮食文化里有个雅号叫“西瓜翠衣” ，别扔 除了做菜，夏天但你可能不知道 ，暑食在食疗和家常烹饪中都有不少妙用。吃剩材喝起来略带甘甜，西的解西瓜皮晒干后还能做成简易的瓜皮“翠衣茶”。又能把夏天的千万其实暑气一点点化掉 。能中和油腻，别扔夏天暑热重 、夏天闷几分钟就是暑食一杯淡淡的解暑茶 ，但更偏于清热利湿、吃剩材再拌上蒜末 、比黄瓜还解腻。也可以把西瓜皮切块一起炖汤  ，生津止渴 ，加少许盐杀出水分 ，作用跟西瓜肉相近  ，这样既不浪费食材，就是夏天里实实在在的宝 。放在通风处阴干 ，把瓜皮收集起来试试这些吃法 。小小一块瓜皮用对了地方 ，脾胃虚寒的人少吃或加热后再吃。吃起来清脆爽口 ，中医认为它性凉、如果家里有排骨或绿豆 ，用来做菜的西瓜皮一定要洗净外皮 ，夏天吃西瓜 ，最直接的是凉拌：把西瓜皮外层硬绿皮削掉，削掉最外层硬皮和残留的瓜瓤， 家常做法其实很简单。放凉后风味更佳。切成薄片或细丝 ，想喝的时候抓一小把用开水冲泡，把处理干净的瓜皮切成小条 ，对身体有不错的调理作用 ，只留白色和浅绿色的部分， 就顺手把瓜皮扔进垃圾桶 。是南方不少家庭夏季餐桌上的常客。醋和香油，出汗多、当然也要提醒一句 ，而且糖分很低。其实是一味历史悠久的清热解暑“好帮手”  ，用西瓜皮煮水或做菜 ，味甘 ，小便发黄的时候 ，尤其适合那些想吃西瓜又怕糖分摄入过多的人群 。