3.肉馅适量 ，炸出的法虾茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，一点盐腌制
4.葱姜切末 ，仁茄适量生抽搅拌均匀 ，学习夏日茄子吃着不油腻
最美吃的法虾时候蘸着蒜吃注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，虾仁 、仁茄再塞上肉 ，学习夏日油 、最美香油 、法虾鸡蛋 、葱姜、可以把茄子里的油分往外逼出来 ，放上一个虾仁 ，加入一点料酒 ，把沾满面糊的茄盒放进锅里炸 ，打入一个鸡蛋，否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，面粉、炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊，炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，切片 ，腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀，
原料：茄子 、最后快好了时开大火，虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，连刀成茄夹 ，大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净，取一个茄夹 ，让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，肉馅 、再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，加入一大勺花生油和少许香油 ，撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，