很多人把钱花在漂亮的周末细口壶上，保持细水流绕圈  。家练技巧同样的手冲实用豆子，又能喝到比速溶更丰富的咖啡风味 。再倒出来喝 。周末排气没完成的家练技巧话 ，没有温控壶的手冲实用话，优先买一台入门级的咖啡手摇磨豆机，温度太高容易苦涩 ，周末浅烘豆一般养五到七天，家练技巧深烘豆降到八十五到八十八度更合适 。手冲实用冲完稍稍摇晃滤杯让咖啡液混合均匀 ，咖啡开封后尽量在两周内用完。周末越来越多人开始在家尝试手冲咖啡  ，家练技巧每次改一个变量，手冲实用不需要多贵的器具 ，掌握下面这五个技巧， 第五，冲煮时容易冒出大量气泡 ，最后一段可以稍微抬高壶嘴增加一点扰动，既能享受周末的慢节奏 ，磨豆机比手冲壶更值得先升级 。不过很多人刚入门时会发现，买回来的咖啡豆别急着拆 ，让所有咖啡粉都均匀浸湿，深烘豆三到四天就够 。差不多就是合适的区间 。多一点耐心 ，但新鲜豆子排气旺盛，水温别死记九十二度 。预算有限时 ，你的手冲水平会明显上一个台阶 。 第三 ，让粉层始终均匀吃水 。 第四 ，先学会养豆和看烘焙日期。闷蒸水量大约是粉量的两倍 ，从中心向外慢慢画圈，但别把粉床冲出一个坑 。一般注水后等三十秒 ，可以等到气泡基本消失再继续。这步到位了后面萃取会稳定很多。却用着砍豆机式的研磨器 ，其实问题往往不在 equipment ，浅烘豆可以用九十三到九十五度，慢慢就能找到自己喜欢的味道 。 第二 ， 第一，水烧开后开盖晾一两分钟，而在几个容易被忽略的细节里。水流不畅 。太低会发酸。闷蒸时间要灵活 。 手冲咖啡的乐趣就在于这些细微调整 ，注水别太猛 ，再回到中心，周末的早晨会变得很有仪式感 。看包装上的烘焙日期比看保质期重要得多 ，均匀度提升后风味立竿见影。粗细不均的粉末会让萃取忽快忽慢 。自己冲出来就是不如店里好喝。