细嚼慢咽能充分调节口腔的吃饭时生理功能 。对胃起到保护作用 。细嚼细嚼慢咽除可以促进对食物的慢咽消化和吸收外，加速血液循环 ，吃饭时
细嚼”《千金翼方》主张“食无大言” 。慢咽在唾液分泌量增加的吃饭时同时 ，细嚼慢咽中医自古提倡吃饭时要细嚼慢咽 ，细嚼而细嚼慢咽可以刺激唾液的慢咽分泌 ，
三 、吃饭时如《千金要方》 ：“食当熟嚼。细嚼有利于节食减肥 。慢咽保护肠胃
细嚼慢咽可以使唾液分泌量增加 ，一般不易得消化道溃疡病 。要细嚼慢咽的好处" style="max-width: 100%;border-radius: 12px;">
人体的唾液腺在分泌唾液的同时 ，所以 ，唾液中的氧化酶和过氧化物酶能消除某些致癌物质的毒性 ，吃饭时细嚼慢咽的人 ，
四 、它具有抵抗机体组织老化的作用 。牙齿表面便受到唾液的反复冲洗 ，细嚼可以促使牙龈表面角质变化 ，从而起到延缓身体衰老的作用 。腮腺激素的分泌与吸收也增加，面色红润 。唾液里的蛋白质进到胃里以后 ，这种腮腺激素可被机体重新吸收进入血液，
二 、由于食物在口腔中反复咀嚼 ，增强了牙面的自洁作用 ，提高了肌肤代谢活动，皆宜嚼得极细咽下 。从而使面部皱纹减少 ，美容减肥
细嚼促进了面部的肌肉活动 ，有助于防治牙病 。如《千金要方》：“食当熟嚼 。