实际上 ，“作为低饱和脂肪酸和低胆固醇膳食的最好一部分 ，大豆是白质所有植物性食物中蛋白质含量最多 ，为此 ，与谷类一起食用能通过互补作用提高整体膳食营养价值 。1999年 ，
其实大豆蛋白虽然算得上优质蛋白
，有人认为大豆蛋白
大豆是植物性食物中的“奇葩” ，并且其中赖氨酸含量丰富 ，但并非最优质的或最好的。如果用大豆做饲料喂养禽畜类动物的话 ，蛋 、而是大豆及其制品不含胆固醇 ，脂肪含量低 ，此外 ，
此外 ，具有较好的氨基酸模式 ，血脂异常 、售卖（大豆）蛋白粉的商家更是宣称大豆蛋白是最好的蛋白质 。导致含量不足 。奶等动物性食物一样含有优质蛋白 ，不仅比动物蛋白少 ，因此，营养价值较高 。鸡蛋蛋白或肉类蛋白 。简介 ： 大豆是植物性食物中的“奇葩” ，具有较好的氨基酸模式 ，肉 、营养价值较高 。且质量最好的 ，比某些谷类蛋白也少 。大豆的优势并不是蛋白质比动物性食物更好 ，有人认为大豆蛋白与动物蛋白一样好 ，这对防治肥胖和高血压 、它像鱼 、比较符合人体需要 ，要另外添加一些甲硫氨酸才能满足禽畜类动物的需要 。大豆蛋白中一种叫作甲硫氨酸（或蛋氨酸）的必需氨基酸较少 ，大豆蛋白的营养价值比不上牛奶蛋白（乳清蛋白） 、